Colesterol y eso bebe de muchos blogs diferentes, entre ellos el blog sobre nutrición y salud, un blog que todos seguimos de forma habitual, pero que nosotros vamos a seguir mucho más para encontrar cosas que decir acerca de nutrición, de salud y de colesterol.
El colesterol
El colesterol es un esterol. Te hablamos de los tipos de esteroles
Tipos de esteroles
Los esteroles de plantas también se llaman fitosteroles mientras que los esteroles de animales se llaman zooesteroles. De todos estos el zoosterol más importante es el llamado colesterol; fitoesteroles muy importantes son el campesterol, sitosterol, estigmasterol o ergosterol que es un esterol que encontramos en la membrana de las células de los hongos, donde cumple una función parecida a la que tiene el colesterol en las células animales.
Los fitoesteroles
Los fitoesteroles, también conocidos como esteroles vegetales, bloquean la absorción de colesterol en humanos, esto ayuda a reducir el colesterol en los hombres. La Asociación Americana del Corazón recomienda que los esteroles vegetales no los consumasn mujeres embarazadas o madres lactantes.
Los esteroles en la bioquímica
Los esteroles y relacionados juegan un papel esencial en la fisiología de los eucariotas. El colesterol en los animales forma parte de la membrana celular y allí afecta a a la fluidez de la membrana. También sirve como mensajero en señalización de desarrollo. Para el caso de los humanos y otros animales, el cortisol actúa como compuestos para la señalización en comunicación celular y metabolismo general.
Clasificación química de los esteroles
Los esteroles tienen un grupo hidroxilo en la posición 3 del anillo A. Los esteroles son lípidos anfipáticos. La molécula es bastante plana. Casi toda la cadena alifática es no polar.
Aprende también sobre
- colesterol
- ergosterol
- Los hopanoides
- El Phytosterol
- El estanol
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